肉禽类
蜗牛
蜗牛又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮；蜗牛蛋白质含量高于牛、羊、猪...
肉禽类
兔腿
兔子的腿，兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、...
肉禽类
羊眼
羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。营养价值羊眼...
肉禽类
鸭肠
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味...
肉禽类
牦牛肉
牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北...
肉禽类
羊蹄筋
羊筋是羊蹄的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，...
肉禽类
猪大肠
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。...
肉禽类
猪肥肠
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那...
肉禽类
牛脑
牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，...
肉禽类
羊杂
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂大西北地区...
肉禽类
牛肉丸
牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸...
肉禽类
血肠
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其...
肉禽类
小里脊肉
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉...
肉禽类
北京填鸭
北京填鸭属于北京鸭的品系之一，它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的，故被称为...
肉禽类
猪肺
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺...
肉禽类
黄喉
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的气管。除了用在火锅之外，也有...
肉禽类
羊肺
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺...
肉禽类
鸭腿
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”...
肉禽类
牛杂
牛杂碎包括牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容...
肉禽类
鸡骨架
鸡骨架俗称“鸡壳”“鸡车子”。指剔去鸡肉后剩下的骨骼。多用于煮汤。营养价值1...
肉禽类
翅尖
鸡翅尖即鸡翅膀的外端，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于...
肉禽类
羊肚
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人...
肉禽类
驴鞭
驴鞭是马科动物驴的雄性外生殖器，又名驴肾，形态似驴肉条。是一味强筋壮骨的中药...
肉禽类
鸭血
为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白...
肉禽类
鸡心
鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后...
肉禽类
鸡肝
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘...
肉禽类
牛肺
牛科动物黄牛或水牛的肺。营养价值1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力...
肉禽类
羊蝎子
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅...
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