牛大肠,包括牛结肠和直肠,是对食物残渣中的水液进行吸收,形成粪便并有度排出的...
猪鼻唇(《本草纲目》)、拱鼻(广东)、拱嘴、猪嘴。一般指猪嘴上半部带鼻孔的部...
为羊科动物山羊、绵羊的血、黑褐色或深紫色。营养价值1、主要成分除含有4/5的...
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康...
咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是四川省1982年咸肉评比中的...
文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树...
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂...
鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿。营养价值1、鸡肉和...
牛肉的一部分。营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种...
动物“鸡”的皮。烹饪后可食用,含有大量的胶原蛋白,能使皮肤光滑,有一定祛皱作...
羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来为人喜食。营养价值羊肉含有较少的脂肪...
又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌...
又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养...
牛五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于牛的腹部,牛腹部脂肪组织很多,其中又夹带着...
鹅肉为鸭科动物鹅的肉。营养价值鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸...
猪天梯即猪的下颚,猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为...
鸭胗又叫鸭肫。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,...
又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄,《宦游笔记...
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维...
宫廷鸡原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里...
羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。羊...
鸡别名:青蛙蛙鱼青鸡坐鱼长股蛤鱼。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年...
牛外脊,在中文中一般音译为西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOINST...
猪夹心肉是靠后腿无肋骨部分称软肋,称软五花、下五花肉,质较松软。其特点是三层...
鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为...
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的...
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌...
海肠介绍海肠,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,...