黄花菜的营养价值和食用效果

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黄花菜又名金针菜、忘忧草,是一种很好的观赏花卉和食用蔬菜。

黄花菜

黄花菜有较强的健脑抗衰功能,被人们称为健脑菜,精神过度疲劳的现代人应当经常食用。黄花菜还可降低血清胆固醇,预防中老年疾病、延缓机体衰老,并能止血消炎、利尿安神、健胃。

黄花菜宜选尚未开花,且花苞紧密,外观干净无杂质,闻起来有一股清香气味者为佳。但由于盛产期短,所以市场上的黄花菜多为干制品。

黄花菜以做汤为主,也可凉拌、炒食。

黄花菜+猪肉=滋补气血、防治神经衰弱;黄花菜+木耳=清热利尿、养血补气;黄花菜+鸡蛋=清热解毒、滋阴润肺;黄花菜+黄瓜=补虚养血、利湿、可改善不良情绪。

黄花菜炒猪肉

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