夏威夷果的功效与作用,夏威夷果的营养价值

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夏威夷果含有脂肪油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、维生素E。其中的脂肪油含量较高,能够充分补充人体所需要的热量。不饱和脂肪酸则有助低密度脂蛋白的排出,从而降低心脏病、心肌梗塞及其他心血管疾病的风险。夏威夷果即澳洲坚果,又名昆士兰栗、澳洲胡桃。为山龙眼科坚果属植物澳洲坚果树的果实。 属常绿乔木。 果球形,果皮坚硬,呈青绿色,内层有另一层内果皮,坚硬而棕褐色,内藏一至二个米黄色种仁,有独特的奶油香味。 夏威夷果于春夏期间四至八月成熟。 原产于澳洲昆士兰,现在世界各地均有种植。它除了被制成干果外,还能用作蛋糕、巧克力、冰淇淋、饼干、食用油及化妆品等,被誉为“干果皇后”、“世界坚果之王”。

夏威夷果的功效与作用,夏威夷果的营养价值

夏威夷果的营养价值
夏威夷果里富含丰富的营养物质,我们吃这个坚果的时候会发现这个果肉会非常的油,那是因为它里面的含油量将近有70%左右,而蛋白质含9%,还包含一些钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸等营养成分,对于孕妇这个还是少吃,不宜多吃。

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夏威夷果的功效与作用
  1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸,有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。
  2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量,因此又预防心脏病的功效。
  3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外,澳洲坚果油中富含的抗氧化剂,可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
  4、预防癌症。研究发现,澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。
  5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关,人的生命就如同一支燃烧的蜡烛,氧化燃烧得越剧烈,寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

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夏威夷果的制作技巧
夏威夷果营养丰富,味道甘美,被广泛采用,制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过,吃果仁亦对人有不好之处。
1.由於果粒坚硬,消化力弱人士稍稍多吃,会觉梗胃。
2.嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会胀大发臭,颇难清理。
3.果仁经烘香或油泡后,可提升口感,但却偏向燥热,引发豆豆喉痛痔疮。

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