调味品
鸭油
鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量...
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公丁香
公丁香是丁香的一种，它与常见的观赏植物丁香不同，是一种可以做香料也可以入药的...
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法香
欧芹通常被人们称为“迷你版的中国芹菜叶”，气味和味道都与芹菜很相似。是一种香...
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番茄沙司
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈...
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可可粉
天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁...
调味品
冰糖
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。冰糖是砂糖的结...
调味品
粗盐
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的...
调味品
麦芽糖
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供...
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花生油
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养...
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辣椒油
四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究.大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植...
调味品
糖桂花
糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，每回...
调味品
蔗糖
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛...
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香草
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世...
调味品
果醋
果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜...
调味品
臭豆腐
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古...
调味品
醋
醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为...
调味品
香草精
香草精，是制作各种高级西点一定不可少的名贵香料。香草精由香草提炼而成，香草又...
调味品
乌醋
乌醋是福建省传统名特调味佳品。福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称“中...
调味品
珍珠糖
烘焙所用营养价值珍珠糖在烘焙制作中的作用效果跟粗制结晶糖相仿，可以给甜品制作...
调味品
木鱼精
木鱼精又名鲣鱼精、柴鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种...
调味品
吉士粉
吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂...
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果冻粉
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂鱼胶粉（吉利粉）或者明胶加上香精和糖做成...
调味品
草豆蔻
草豆蔻是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或...
调味品
黑胡椒 Black Pepper
黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和...
调味品
番茄辣酱
这是用番茄、红番椒、西印度黄瓜（gherkin）及辛香料所制成浓郁、味道强烈...
调味品
红咖喱酱
红咖喱酱是家庭日常调味品，常拌面进食。营养价值调味，增进食欲。食用功效1、红...
调味品
黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱...
调味品
白酱油
白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵...
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