松子的营养价值和食用功效有哪些

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松子又名罗松子、海松子、红松果等。人们一直把它视为 “长寿果”、“坚果中的精品”,对它异常喜爱。唐代的 《海药本草》中有这样的记载:“海松子间胃肠,久服轻身,延年益寿。”

松子的功效

每100克松子中含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克,粗纤维4.6克,灰分2.7克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。其脂肪油大部分为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸,并含掌叶防己碱、挥发油等。

现代医学认为:松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用;松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物;松子含有丰富的油脂,有润肠通便之功,并且有很好的润肤美容功效,能延缓衰老;经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增加等作用。

 三仁粥

原料:柏子仁25克,松子仁20克,郁李仁25克,粳米100克。

制作方法:先打碎郁李仁,然后放入锅中加水煮,约20分钟后取汁备用。粳米淘净与打碎的柏子仁、松子仁一起放入锅中,加郁李仁汁和适量的水煮,粥稠即可。

功效:安神养心、通便润肠。

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