蛤蜊的功效与作用——水产良品

　　每100克的蛤蜊肉中含蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，热量76千卡，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，维生素B2 0.03毫克，维生素1329. 15毫克，尼克酸1.7毫克。每100克可食部还含维生素CS毫克，每千克干蛤中含碘2400微克。

蛤蜊的功效与作用
　　1.蛤蜊味咸，性寒无毒。有滋阴、利水、化痰、软坚的功能。可润五脏、止消渴、开胃、解酒毒。
　　2.还可治黄疽、小便不利、腹胀、诸琳、妇女血块以及老寒热的老病等。故常食用蛤蜊肉煮的粥就有清热养精的功效。
　　3.蛤蜊壳制成粉，和蛤蜊肉的药用价值也很高，应注意的是一般江湖河泊的蛤、蚌、螺壳等粉功能与海蛤蜊粉是不可比的。海蛤蜊粉味咸性寒，实具清热湿、化痰、软坚。能治痰饮喘咳，水气浮肿、胃痛呕逆，白浊、崩中、带下、凄瘤、烫伤等病。

食疗须知
　　☆尚有青蛤、蛤仔、杂色蛤等，功效相似可以通用。诸蛤中杂色蛤对肿瘤细胞的抑制作用最佳。
　　☆脾胃虚寒者忌食蛤俐
　　☆蛤捌壳，即蛤蜊的贝壳。性味苦咸、平。主含碳酸钙，另含磷酸钙、碳酸镁及一种角蛋白“壳角质”，还含微量重金属铜、汞、铂、及秘、锡、砷等。炭火中烧锻后研成细粉，即成蛤蜊粉，具有清肺化痰，软坚散结等功效，适用于治疗肺热痰多痰稠、胸痛咳喘、颈淋巴结核及甲状腺肿大、胃酸过多等病症。凡脾胃虚寒者不能用。蛤蜊粉油调外涂，可治烫火伤。

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