花菜

秋天的时候吃花菜是很好的选择，花菜当中富含维生素A、C，还很有胡萝卜素，可以增强皮肤抗损伤能力，可以保持皮肤弹性。

胡萝卜

胡萝卜里面含有丰富的维生素，同时对眼睛也很有益处的。同时能胡萝卜还能够防止皮肤的老化的作用。

菠菜

菠菜当中富含营养，可以促进消化，对血糖的稳定有利。菠菜对高血压、便秘、贫血的患者有好处。

藕片

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。

芹菜

秋季的时候，芹菜大量上市，它性凉味甘，当中富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等，可以促进胃液分泌，增进食欲。它的吃法有很多，价格也是比较便宜的，适合在秋季的时候吃。