甘草的功效与作用及食用方法

　　甘草有补脾益气、清热解毒、润肺止咳的作用，能止痛、调和药性。甘草常与其他药材搭配，有止咳清热、祛痰解毒、调和诸药毒性与烈性等功效。现代研究显示，甘草可抑制胃液分泌，有抗癌、抗菌、抗过敏、修复溃疡、抗肝损伤、强心、镇痛及抗惊厥等作用，对因突然紧张而造成的疼痛、胃痉挛尤其有效。

甘草的功效与作用
　　◎用于治疗心气不足引起的心慌、脉律不齐等症。
　　◎用于治疗咳嗽气喘、痰多或无痰等症。
　　◎用于治疗热毒疮疡引起的咽喉肿痛等。
　　◎用于治疗解药物、农药、食物及蛇毒。

甘草的食用方法
1.甘草苹果茶
　　材料：甘草10克，香菜少许，苹果1个
　　调料：蜂蜜适量
　　做法：
　　1.甘草、香菜分别洗净，切段；苹果去核，洗净，切块。
　　2.将处理好的材料放入炖锅中用小火煎煮，材料熟烂后加蜂蜜调味即可。
2.甘草莲心汤
　　材料：生甘草30克，胖大海2枚，莲子心4克，雪梨2个，百合2大匙，苹果2个
　　调料：冰糖适量
　　做法：
　　1.雪梨去蒂、子，切块；苹果去皮，切块。
　　2.甘草洗净，用清水润透，切片；其他材料洗净，备用。
　　3.沙锅内加入适量清水，放入雪梨、苹果、百合，以大火煮滚，下入甘草、胖大海、莲子心继续煲煮，15分钟后用冰糖调味即可。

注意事项
　　◎甘草易助湿壅气，湿盛胸腹胀满及呕吐者忌用。
　　◎甘草不宜与甘遂、大戟、芫花、海藻、水杨酸衍生物以及降血糖药同用。

小常识
　　甘草属豆科植物，药用部位为甘草的根及根状茎，皮薄带红色，气味芳香、微甜。根据其制法不同，可分为生甘草和蜜灸甘草等。
　　甘草既可内服也可外用，一般内服用量以2～10克为准，加水煎煮后即可服用；而外用则需将甘草研成细末，煎成汤液后用来清洗伤患部位，也可和其他药材掺匀使用。

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