糙米的功效与作用,糙米怎么吃

　　糙米是稻谷去壳后的颗粒，一般说，糙米较大米好贮藏一些。日本等国以糙米贮藏为主，我国内也有少数地区贮藏糙米。由于糙米同稻谷、大米的营养成分比例不同，因而在贮藏中的品质效果也有不同之处。糙米中含有多种能有效防癌的成分，如维生素E具有抗氧化作用，食物纤维能有效地预防结肠癌。糙米中含有的酚、硒等成分能防止细胞发生氧化从而抑制癌变。把糙米和白米浸泡在水中就可发现，白米会逐渐腐烂，而糙米会在数日后发芽，这说明糙米还有生命力，同时也说明糙米中含有充足的发芽所必需的成分。

糙米的功效与作用
　　1.糙米具有减少体内中性脂肪的特点 能保护心血管，对高血压患者也很有帮助。
　　2.糙米含有镁、维生素E、亚麻油酸、膳食纤维、犷一氨基酪酸等营养成分。
　　3.有促进肠胃蠕动、改善便秘、预防肥胖、加速新陈代谢、调节血压、控制血糖等多种功效，在调节血压方面，犷一氨基酪酸能通过刺激副交感神经的方式来抑制交感神经的活络，避免血管过度收缩，稳定血压。
　　4.同时能促进肾脏机能，使钠的代谢更顺畅。糙米的表层含有植酸，有碍人体吸收钙、镁、蛋白质等养分，因此在煮前一定要进行浸泡。

糙米怎么吃
　　1.糙米配合五豆煮成的糙米粥最能提高智力、补充脑力。
　　2.虾皮糙米粥为精品主食，能够双补气血以及治疗骨质疏松症。
　　3.糙米配合黑芝麻煮成粥能够营养减肥。
　　4.海米糙米粥能够美化气血、明亮脸色、改善湿疹、皮肤症和增强防晒抵抗力。

选购技巧
　　优质的糙米没有异味，不含杂质，用手抓后会有白色物质残留在手上，入口后易被咬碎，且有淀粉的甜味。劣质糙米有异味，用水浸泡后会有大量杂质沉淀在水底。

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