无花果的功效与作用和怎么吃

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  别名:天生果、映日果、文仙果、奶浆果、品仙果、隐花果、优昙钵、阿骚、蜜果。无花果为桑科植物落叶灌木或小乔木无花果树的干燥花托。所谓的无花果,实际是有花的,只是花的构造和开花生长过程特殊,使花朵深埋在囊状肥大的花托里,花托的顶端又深陷下去,使雌雄花蕊等包在了其中。所以人们所吃的无花果实际是膨大的花托包藏着花器官的果实,在植物学上称为“隐头花序”。自古以来“无花果”实际上是错误的认识错误的取名而来。

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品种
  全世界栽培的品种有一千多个,按其生物授粉形式及花的类型不同可分为四类。
  1.原生型:有雄花、虫痹花,但雌花少;结的果小,可供授粉用。
  2.中间型:春季开花,不受粉能结果,秋季受过粉,才能发育成聚花果。
  3.斯米尔型:只有雌花,但能依靠无花果的寄生蜂来传授花粉,才能够结果。
  4.普通型:具有单性结实自然习性,一年可结两次果。

无花果的功效与作用和怎么吃

功效与作用
  1.无花果味甘、性平,无毒。有健胃清肠,消肿解毒的作用,可治喉痛、肠炎、痢疾、痔疮、便秘、痈疮、疥癣等效用。
  2.无花果又名“明目果”,可入肝通利血脉,能清肝胆积热,故也可明目的机理。
  3.近代科学研究发现,无花果乳汁中所含的淀粉,糖化物、酶、醋酶及蛋白酶等化合物,经过动物试验证明,无花果具有一定的抗肿瘤作用。另外,还发现无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢,二氧化氢,硝酸烟雾及苯等有毒气体有一定吸附抗御的能力。因此,无花果树又是一种可消除污染环境、有益人体健康的植物,无花果的叶也可入药,有主治痔疮肿痛,心痛的功效。无花果根及枝,含有骨脂素、佛手柑内醋等药用成分,可治筋骨疼痛,疮痔及病等。

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食用方法
  无花果味道鲜美,很像香蕉,营养丰富。鲜果中含有高达15-28%的果糖和葡萄糖的成分。酸甜适口、香味浓郁,是生食果品中的上品。还可制成果干、果酱、蜜饯、果脯、罐头果酒等食品,具有一定济价值。民间还有以果代菜可烹调出多种美味佳肴。例如:无花果烧肉”“无花果冬菇汤”以及“无花果粥”等都是别有风味,并都具有一定食疗食补功效。

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