黄花菜比较便宜,鲜的一般每公斤五块钱,干的则要贵一些,每公斤20元。之所以干的价格高,是因为鲜的不能直接食用,而是需要加工,将花蕊摘掉,并用热水焯过再浸泡一下,这样才能吃,不然会中毒。另外,它的花不仅可以吃,还很美观,是不错的观赏植物。
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