如何挑选榴莲? 选择又香又甜的榴莲

发布时间:2021-09-05 22:36:20 2177次浏览 标签:

先说一下榴莲的营养价值吧:榴莲含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等,同时,氨基酸的种类齐全,含量丰富。被认为有提高免疫力的作用。因此,有俗语称,一个榴莲三只鸡(当然,如果你们爱吃榴莲,肯定不是因为它的营养对吧(´ー∀ー`)

那么怎么挑选榴莲呢?

1.看捏尖刺   ▼


榴莲上面长满“一个个小山”,俗称“狼牙棒”一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;如果长又尖,则果肉不是很饱满且皮厚。



看榴莲成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。


2.看个头大小和底部  ▼


体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。


一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的会比较好;几瓣就说明里面肉有多少了。

另外,榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多;



3.看裂口程度   ▼

挑选榴莲外壳已经轻微裂口的(最好选择裂口不要太大的),或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开的那种;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉会受到外部污染,也容易变质。


不过,如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那回到家后也得尽快享用(那当然啦(ง •_•)ง),不能再长时间放置,否则容易变质。



4.闻气味   ▼  

购买时,可以靠近榴莲底部闻一闻,成熟榴莲气味香浓馥郁(就是那种咱们吃起来香臭香臭的味道);不成熟榴莲,有一股“青涩味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道。(如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了)



5.看榴莲的“尾巴”  ▼


榴莲的“尾巴”,就是果柄。

如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。(用指甲轻轻按一下,有痕说明比较新鲜);如果果柄,小且干燥,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了。



6.摇一摇果肉  ▼


把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。


好啦,这就是我常用的挑选榴莲的六个方法,总结起来就是——捏尖、看底、裂口、闻味、看把、摇一摇~觉得有用的朋友可以帮忙点个赞哦!

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