苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

笕菜不能和什么一起吃:
甲鱼忌苋菜、薄荷,食则中毒。 解救:吃空心菜汁。鳖肉:忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜;忌与薄荷同煮;龟肉:不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。脚鱼与苋菜:食则死亡。解救:吃空心菜汁二两。不宜与菠菜、蕨粉同食。
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