莲子心的功效与作用及食用方法

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莲子心就是从莲子中剥取的莲心,晒干即成。药用的莲子心呈棒状,最长的不到2厘米,顶端有分叉,长短不一,一般为绿色;中央有胚芽,为类圆柱形,呈黄绿色。莲子心质脆易断。莲子心味苦,性寒,入心、肺、肾经。《本草再新》中记载莲子心可以 “清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。消暑除烦,生津止渴,治目红肿”。就是说,莲子心可以益肾止泻、清热去火、养血安神,适用于心悸失眠、头痛眩晕、夜寐多梦、腰腿酸软等症。现代研究发现,莲子心含有莲心碱、异莲心碱、荷叶碱等,还有黄酮类物质,强心作用较强,能安神助眠,还可以提高人体的记忆力,预防老年痴呆的发生。

莲子心的功效与作用及食用方法

莲子心的功效与作用
(1)清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。
(2)莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
(3)其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
(4)莲子心:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

莲子心的功效与作用及食用方法

莲子心的食用方法
(1)莲心甘草茶
用料:莲子心2克,生甘草3克。
制作:将莲子心、生甘草放入茶杯中,沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。
功效:清心火,除烦躁。适用于心火盛导致的烦躁不眠。可见心烦失眠,面赤口渴,身热,便秘尿黄,口舌赤烂疼痛,舌尖红绛,苔黄,脉数等。
(2)莲子心茶
用料:莲子心3克,绿茶10克。
制作:莲子心和绿茶以沸水冲泡闷5~10分钟即可。
功效:莲子心能清泻心火。适用于心肝上火所引起的高血压性头晕、心悸、失眠等。
服法:每日1或2次,代茶饮服。
(3)莲子的食用方法
莲子的食用方法很多,可泡茶饮用,也可煮
粥,煲汤,做菜食用等,下面介绍一款莲子美食的制作方法。
莲子大枣萝卜粥 莲子15克,大枣5~10枚,粳米50克。萝卜适量。
做法:将萝卜切碎,粳米淘净,大枣、莲子洗净,一同入锅,加适量的水煮至粥熟即可。

莲子心的功效与作用及食用方法

服用莲子心的禁忌
莲子心苦寒,能清心去热,中医常用莲子心治疗心肾病症,尤其是心肾不交者。但莲子性涩,大便燥者不宜用;且有气胀感,故禁忌食用过多。

莲子心的功效与作用及食用方法

巧去莲子心
将去过皮的100()克莲子与4 001)克清水共同放人锅中煮开后,连水一同倒人钵内浸泡涨发,冷却后,用小竹签推出莲心,再换清水蒸到莲肉烂软即可食用。

莲子心的功效与作用及食用方法

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