锁阳的功效与作用及食用方法

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锁阳又名不老药、毛球、锈铁棒、锁严子、锁燕等,为锁阳科植物锁阳的肉质茎,有兴奋造血功能、补肾阳、益精血、增强免疫功能的作用。早在先秦就有相关锁阳的文字记载,到了汉代开始入药,为历代名医名案所珍重。

锁阳的功效与作用及食用方法

锁阳的功效与作用
1.肾虚阳wei、yi遗精、男子不育、女子不孕。常配伍肉苁蓉、龙骨、桑螵蛸、覆盆子、茯苓同用,如锁阳丹。
2.肝肾不足,精血亏虚,筋骨失养而致腿足痿弱、步履无力、骨蒸劳热。常配伍熟地、虎骨、龟板、知母。如神龟滋阴丸。
3.肾阳不足,精血亏虚所致肠燥津枯之便秘以本品和蜜为膏,热酒化服。亦可配伍桑葚同用。

锁阳的功效与作用及食用方法

锁阳的食用方法
洗净,入笼蒸20分钟,切片,阴干备用。或作茶饮,或泡酒,或煲粥,或烧汤,或炖肉(鱼),功效相同。
1.锁阳炖鸡
【原料】小公鸡1只(约500克重为宜) 锁阳15克,巴戟天10克,构祀子20克,黄精15克
【制法】 1.将小公鸡宰杀,出尽血,用90℃水烫,腿净毛桩,开膛,除去内脏,斩去鸡爪,冲洗干净。2.锁阳、巴戟天、黄精、构祀子除去杂质,洗净、晾干、切碎,生姜洗净切片,葱白洗净,切成葱段或打成葱结,一并纳入鸡肚内,用线扎好,置大碗内。3.在鸡碗内注入清汤适量,酌加料酒、食盐、八角和其他调味品,上笼蒸1^}2小时,以鸡肉烂熟为度。4.出笼,拣去鸡肚内药物、葱段、姜片即成。
【功效】 温补脾肾,调补冲任。
【应用】 不孕、性欲低下,证属肾精亏虚者。症见婚久不孕,性欲淡漠,不思房事,月经周期延长,月经量少,经色暗淡,经质稀薄,腰酸脊痛,下腹冷坠,白带清稀,小便清长,手足不温,舌淡,苔薄,脉沉迟。
2.锁阳鸽蛋
【原料】锁阳10克,鸽蛋10个,熟五花猪肉300克,酱油10克,葱6克,姜5克,八角1粒,花椒0.5克,素油35克,鸡汤250毫升。
【制作】1.熟五花肉皮面抹上糖色,用熟油炸成金黄色时,取出切成约1厘米厚、10厘米长的大片,码在大碗内。2.将鸽蛋煮熟去壳,炸成金黄色时,将鸽蛋码在碗内肉片周围,把锁阳润透切片,放在鸽蛋周围,加上葱、姜块、花椒、八角、酱油、鸡汤,上屉蒸熟透取出,控净汤,取出葱、姜、花椒、八角,扣在盘内,把汤放在勺里,用湿淀粉勾薄芡,浇在上面即成。
3.锁阳煮大虾
【原料】锁阳20克,大虾300克,草果1个,料酒20毫升,白糖15克,大茴香2粒,小茴香10克,生姜5克,鸡精2克,葱10克,盐6克,味精2克。
【制作】将锁阳润透,切薄片,大虾放入水中,加入少许白酒,大茴香、小茴香(用纱布包好)、草果(去心)洗净,生姜切片,葱切段。将锁阳、大茴香、大虾、小茴香、草果、生姜、葱、盐、鸡精、料酒同放锅内,加水约800毫升,置武火煮5分钟,加入味精即可。
【功效】补肾、壮阳。适用于腰膝酸软、阳痿、滑精、肠燥、老年体虚便秘辅助治疗。
4.锁阳羊肉汤
【药材】锁阳3钱。
【食材】生姜3片、羊肉半斤、香菇5朵。
【做法】
①将羊肉洗净切块,放入沸水中汆烫一下,捞出,备用;香菇洗净,切丝;锁阳、生姜洗净备用。②将所有的材料放入锅中,加适量水。③大火煮沸后,再用小火慢慢炖煮至软烂,大约50分钟左右,起锅前加入适当的调味料即可。
【功效】本药膳能敛精强精,补肾止遗。特别适合有阳气亏损,四肢冷痹症状的人服用。

锁阳的功效与作用及食用方法

性状鉴别
锁阳呈扁圆柱形,一端略细而微弯曲,长2~ 20厘米,直径1.5~5厘米,表面棕色或棕褐色,极皱缩,具明显纵沟,有的残存黑棕色鳞片。质坚,难折断,断面红棕色或棕褐色,有的可见黄色三角状或不规则状的维管束,单个或2~5个成群。气微,味微甘而后涩。

锁阳的功效与作用及食用方法

选购要点
锁阳商品以体肥条长、体重个大、质坚、色紫红或粉红、断面肉质粉性、不显筋脉者为佳。

锁阳的功效与作用及食用方法

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