西瓜的营养价值

西瓜同其他水果和蔬莱一样含有各种物质，如蔗糖，少许的蛋白质 还有游离氨基酸，精氨酸，丝氨酸，异白氨酸等。

　　西瓜还含有丰富的宏量元素和微量元素，更为重要的，这些都是存在于有机物质中的化合物 可以改善人的吸收功能。

　　西瓜还含有少量的维生素B、维生素B、维生素PP，胡萝卜素和维生素C。

　　西瓜的瓜籽，其中所含脂肪约为25%(西瓜籽仁含脂肪约为50%)。瓜子还含有尿素酶、瓜子油，具有重要的营养价值，就其物化性能用于医药方面可与杏仁油媲美。

　　西瓜有很强的利尿作用，且不刺激肾脏和尿道。

　　西瓜中最为有价值的生物活性成分是维生素B(即叶酸)。维生素B 是参与造血的物质，并能调解机体各方面的生化过程，因此，西瓜常被用来治疗各种原因引起的贫血症，血液病以及造血器官方面的疾病。对由放射疗法造成的不良后果，也有一定的医疗作用。

　　西瓜在治疗肝脏疾病方面，可以提供镁元素和易于吸收的糖。

　　西瓜肉的果胶质和纤维素，可以改善肠道的微生物区系和消化不良症，加强肠道细菌对微生物的合成。因此，西瓜对治疗消化不良和便秘病症是十分有益的。

　　西瓜还被用来治疗肥胖症和由于饮食过量造成的营养过剩病。

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