鸡内金的功效与作用及食用方法

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鸡内金,别名鸡腌皮、鸡肾衣、鸡胞皮、内金,为难科动物鸡的干燥砂囊角质内壁。鸡为家养。全国各地均有产。为常用中药,多自产自销,并有出口。产销基本平衡。鸡内金味甘,性平。鸡内金具健胃消食、除积、涩精止遗功能。主治食积不消、脾虚泄泻、小儿疮积、遗尿、遗精等症。

鸡内金的功效与作用及食用方法

鸡内金的功效与作用
  1.健胃消食 用于食积停滞,脘腹胀满,呕吐泻痢,或脾胃虚弱,食欲不振及小儿疳积等症。
  2.缩尿止遗 用于遗尿,遗精。
  3.通淋化石 用于湿热蕴结所致沙石淋证,症见尿频、尿急、尿痛甚或尿血、尿时断时续等。
  4. 本品能健运脾胃,消食力强,适用于一切食积停滞之证,且无论是肉积、乳积、谷积及其他积滞。故凡症见食积不化所致的脘腹胀满,嗳腐吞酸,或呕吐反胃,或泄泻下痢,臭如败卵等证皆宜。若见症状较轻者,单用炒鸡内金研末服即有效。入膳对老年人、儿童及脾胃虚弱者促进消化吸收有辅助作用。
  5. 今可用于治疗性功能紊乱、无阻力性尿失禁、泌尿系结石或胆结石等病。

鸡内金的功效与作用及食用方法

鸡内金的应用
  ⒈本品能健运脾胃,消食力强,适用于一切食积停滞之症,且无论是肉积、乳积、谷积及其他积滞。故凡症见食积不化所致的脘腹胀满,嗳腐吞酸,或呕吐反胃,或泄泻下痢,臭如败卵等症皆宜。若见症状较轻者,单用炒鸡内金研末服即有效。
  ⒉鸡内金还有固精止遗止功。可用于治疗肾虛精泄所致的遗精滑泻,小便频数,遗溺之症。可单用炒焦研末,以热黄酒于早晚空腹时冲服。
  ⒊本品性平偏凉,入膀胱经,兼能清利下焦膀胱湿热,而有通淋化石之功。故可用于湿热蕴结所致砂石淋证,症见尿频、尿急、尿痛甚或尿血、尿时断时续等。
  ⒋鸡内金外用还可治疗口舌生疮、牙齿肿痛或扁平疣等。今可用于治疗性功能紊乱、无阻力性尿失禁、泌尿系结石或胆结石等病。

鸡内金的功效与作用及食用方法

鸡内金的食用方法
  (1)鸡内金粥:鸡内金5g,大米50g。制作时,先将鸡内金择净,研为细末,过100目筛备用;取大米淘净,放入锅内,加清水适量,煮粥,待沸后调入鸡内金粉,煮至粥成即得。
  (2)鸡内金炒米粉:鸡内金30只,糯米1000g,白糖适量。制作时,先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起,质脆时取出,研成粉末,过100目筛备用;再将糯米浸泡2小时,捞出晾干,上笼蒸熟,再烘干或晒干,磨成粉,过100目筛;将二粉混合,装瓶备用。
  (3)鸡内金炒米粉:鸡内金30g,懦米1000g,自糖适量。鸡内金烘干后,研成细粉,备用,糯米洗净,用冷水浸211,捞出、晾干、燕熟,再晒干或烘干.磨成细粉。将鸡内金与糯米粉混合,再磨一次.筛下粉末,装瓶。适于泌尿系结石口
  (4)鸡内金炒三丝:鸡内金15g,自萝卜250g,胡萝卜250g,窝芭1OOg,姜、葱、味精、盐、胡椒粉、芝麻油各适Mo鸡内金炒香,研粉;白萝卜、胡萝卜、离芭去皮.切成4cm长的丝,用少许盐挤去水;姜切丝、葱切段。将三丝、鸡内金、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、芝麻油同放碗内拌匀,装盘.装饰上桌供食具有消积,化食的功效。适于食积胀满、呕吐反胃及疥积、消渴、口干、门渴等症。
  (5)鸡内金黑木耳:瘦肉汤鸡内金30g,黑木耳log,猪瘦肉300g,蜜枣2颗,盐39。鸡内金洗净,浸泡口黑木耳浸泡口猪瘦肉洗净,飞水。蜜枣洗净。将清水1000g与鸡内金、黑木耳一同放人煲内,煮沸后加人猪瘦肉、蜜枣,武火煲滚后,改用文火煲2h,加盐调味。具有化石排石的功效。适于肾结石、膀胧结石。
  (6)鸡内金肚头:猪肚头350g,鸡内金粉3g,大豆IOOg,姜、葱、盐、料洒、胡椒粉、鸡精、香油、清汤、植物油各适员。将猪肚头刮洗干净,9水后再刮洗,切指条;姜、葱洗净切片、节。锅内油烧至六成热时,下姜、葱煽炒后,加入猪肚编炒.加清汤、大豆、料酒、盐、胡椒粉垠约II、后,加人鸡内金粉再垠至猪肚熟烂,去姜、葱.调味,淋香油即成。具有健脾消食的功效,适于脾胃虚弱、食少腹泻、消化不良等症。
  (7)鸡内金鳝鱼:鳝鱼500g,鸡内金10g,姜、葱、盐、酱油、料洒、胡椒粉、味精、植物油各适姑。将鳝鱼杀后,去内脏、头.洗净,切4cm长段;鸡内金烘干研末;姜、葱洗净切丝、节。锅内油至六成热时,加鳝鱼煽炒后加姜丝、盐、酱油、料洒编炒,再加鸡内金末、葱、味精、胡椒粉。炒匀即成,具有补脾健胃,消食化积的功效。适于脾胃虚弱、食积久滞、风湿痹痛等症。
  (8)鸡内金山药粥:鸡内金5g.山药50g,梗米50g。鸡内金烘干研末,山药洗净切鸡。梗米洗净,加水、山药煮粥至熟后.加鸡内金末,稍沸即成。具有补脾健胃,消食止泻的功效。适于脾胃虚弱所致食少便澹、消化不良、小儿Tf积、遗尿等症。

鸡内金的功效与作用及食用方法

注意事项
1. 鸡内金为鸡胃的内壁,保存方式很重要,如果受潮,不但气味不佳,也会影响疗效。
2. 鸡内金对胃分泌的影响,是由药物被消化后进入血液内的某种体液因素引起的,所以鸡内金的疗效并非服药后立即产生,而必须经过一段时间。
3. 鸡内金虽能消食化积,但过多服用会损伤元气,体弱脾虚者慎用。

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