胡椒粉的功效与作用——辣椒也有大功效

　　胡椒粉是很多人餐桌上必不可少的调味料，但是糖尿病患者最好还是不要吃胡椒。因为胡椒的燥热性质在所有的调料当中最强，糖尿病的主要病因之一就是燥热伤阴、伤津，再吃这种大燥、大热的食物，更会雪上加霜，对康复不利。

胡椒粉的功效与作用
　　1.胡椒粉中含量最多的是碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、硒和碘等，其中胡萝卜素被人体吸收后可以转化成维生素A，有养肝明目的作用。
　　2.胡椒粉中丰富的矿物质可以提高人体免疫力，其主要成分胡椒碱，有增进食欲、促进消化的作用。
　　3.胡椒粉性热，味辛，归胃、大肠经，具有健胃消食、温中散寒等功效，可用于四肢冰凉、食欲低下等症的辅助治疗。

饮食宜忌
　　胡椒粉宜与肉类同食，二者搭配食用，可以增强肉类的食疗功效，冬天食用还有很好的抗寒作用。

适宜人群
　　一般人群皆可食用胡椒粉，但因为胡椒粉刺激性较强，所以患有消化道溃疡、皮肤病、咽炎的人要忌食。

选购技巧
　　优质的胡椒粉粉末细致、均匀，香辣味浓郁、刺激性强，没有粉块。为了食用方便，胡椒通常被加工成粉末状，而不法商贩也有了可乘之机，胡椒粉也相对较容易出现质量问题。闻：优质胡椒粉具有纯正浓烈的辛辣味，刺激味强。掺假的胡椒粉味道不浓烈，同时能闻到一些异味。捏：用手捏取少许胡椒粉，手指上不被染色，说明胡椒粉正常，而如果用手指摩擦后，手指上有染色的迹象，说明胡椒粉中有掺假物质。

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