莲子的功效与作用及食用方法

　　莲子，又称莲实、藕实等，为睡莲科植物莲的种子。莲子原产于我国，生于池塘、水泽、湖沼或水田内，野生或栽培。现在我国大部分地区都有分布，一般生长于南方各省，尤以洞庭湖产的莲子闻名中外。莲子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等人体所需的物质，具有较高的营养价值。

莲子的功效与作用
　　1. 莲子有健脑助眠的功效
　　2. 莲子是肾虚遗精、尿频的康复良药
　　3. 莲子有防癌、抗癌的功效
　　4. 莲心有强心安神、平肝降压的功效

莲子食用方法
　　1.莲子是一种众所公认的高雅食品，可鲜食，也可制成糖莲子、蜜饯莲等。在许多美味佳肴中，有一道甜美诱人的甜食，要数“莲茸奶羹”，它就是以莲子为主料制成的美味小吃，具有香、甜、鲜美的特点，也是宴请亲朋好友的名甜点，能为整个宴席增添不少欢愉惬意的气氛。
　　2.用鲜莲子炒鸡丁或肉丁是一道颇受欢迎的菜肴，色、香、味俱佳。节假日为家人烹饪一盆这道美味佳肴，定会给全家增添不少的生活乐趣。
　　3.夏日里的“冰镇莲子”、“冰糖莲子”、“莲子百合粥”等小吃，制作简便，爽口味美，为更多的人所喜食。

莲子百合糊
　　莲子、百合、白砂糖各适量。前两味炖成糊后加白糖,温热服。该方补脾益肾、养心安神。适用于小儿夜啼症。

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