藕粉的作用与功效

　　西湖藕粉是杭州著名特产，古时曾作为贡品上献给皇帝。它片薄匀细，色白透红，润泽晶莹， 品质纯净，具有生津开胃，滋阴补血之功效，具有一定的市场价值。藕粉的生津开胃、滋阴补血的功效使其～上市就受到了极大的欢迎，在滋补保健品市场占有较大份额，极具经济效益。

藕粉的作用与功效
　　1.藕粉由藕制成，性甘平，主治泻痢、食欲不振等。幼儿腹泻时可用以治疗，制法同淮山药粉，厚、薄根据病情，初发病时用较薄藕粉，渐痊愈后可用厚藕粉。
　　2.藕粉营养丰富，素有“果中蜜品，久食之粮”之誉。常为产后、病后、老年体弱者的优异食疗补品。

藕粉制作方法
　　选择无伤、不烂的藕段，切去节间、节上的鳞片叶、藕头及芽辅，把藕段切成边长为 1-2厘米的小方块，然后放在石磨上磨成浆，加水，使其成稀藕浆，而后放入布袋中过滤，滤植还能再磨一次，重新过滤，以充分提取。滤液放入缸中，可适量加入清水，静止 24小时，待滤液澄清后，撤去上面的清液，下面的沉淀物烘干或晒干，即成藕粉。

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