阿胶的功效与作用及制作方法

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  阿胶的主要成分是驴皮,地道产地为山东省东阿县。颜色呈光泽黑褐色。《本草纲目》将其列为“上品圣药”。

阿胶的功效与作用及制作方法

功效﹕
  1.滋阴润肺。
  2.促进钙吸收。
  3.补血止血,调经安胎。
  4.增强免疫力,延缓衰老。

阿胶的功效与作用及制作方法

制作方法﹕
  1.驴皮放入清水内软化,去毛切成小块,入沸水中煮一刻钟,待皮卷起时取出。
  2.放入锅中煎熬至液汁稠厚,加水再煮,反复多次,至大部分胶质溶出。
  3.将液汁过滤,滤液中加少量白矾搅拌,待杂质沉淀后,取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入黄酒及砂糖,半小时加入豆油,以减低胶的黏性。用铲挑取粘成一团时即可出胶。
  4.放入涂满豆油的铅皮木盘中,待胶凝固,取出切小块,置网架上晾。2天翻动一次,7天后排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干,即为成品。

阿胶的功效与作用及制作方法

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