它能直接生吃,吃之前要先将上面的硬皮给削掉,削好之后就可切成片状直接吃。不过它的酸味很重,很多人难以接受,容易导致牙齿麻木。建议是加入适量的白糖,调匀之后拌着吃,这样更容易被接受,口感也会更好,更诱人。此外,还可炖着吃,切成丁后和芡米、晚米一起放在瓦罐内,加入清水小火炖一小时就行。
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