薄荷有25种左右,根据其茎秆和叶子可以分为两类,一类是紫茎紫脉类,它的茎和叶脉是紫色的,绿色部分比较少。另一类是青茎类,和前面的相反,它的茎多为绿色,紫色部分少。由于种类繁多,有一些可以吃,有一些不能吃。比如日本薄荷、普列薄荷、猫薄荷等都是不能食用的种类。
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