乳制品
粟粉
粟粉是用玉米制成的淀粉。与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常被用来掺在白糖...
乳制品
粘米粉
禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。营养...
乳制品
米粉
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不...
乳制品
莜麦面
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就...
乳制品
奶油
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油的脂肪含量比牛奶增...
乳制品
白香干
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏...
乳制品
日本豆腐
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆...
乳制品
撒子
撒子（Andtheson）是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲...
乳制品
中筋面粉
中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，...
乳制品
苏打粉
碳酸氢钠(SodiumBicarbonate)，俗称“小苏打”、“苏打粉”、...
乳制品
麦芯粉
麦芯粉又称为麦心粉。是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋...
乳制品
豆筋
豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独...
乳制品
吐司
吐司是英文toast的音译（粤语广东话叫多士），实际上就是用长方形带盖或不带...
乳制品
面包粉
面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质...
乳制品
黄油
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分...
乳制品
米形面
米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一。营养价值米形面...
乳制品
香干
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可...
乳制品
干豆皮
干豆皮是大豆磨浆煮沸后挑起面上的一层油皮晾干后的产物。它的水份含量小于8%，...
乳制品
百叶结
豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方...
乳制品
蛋挞皮
蛋挞（EggTart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外...
乳制品
通心粉
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有...
乳制品
粉丝
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉...
乳制品
水晶包
水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克...
乳制品
贝壳面
形似贝壳的黄色粉面类食品。贝壳面在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州...
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