黑胡椒牛排的做法
黑胡椒牛排在家里也同样可以做,但很多人都不会做,那么家庭黑胡椒牛排的做法是什么呢?
取牛排自然化冻。化冻后两面抹上盐,撒上黑胡椒粉腌制20分钟。准备好辅料。然后用厨房纸吸干牛排表面的水份。芦笋和西兰花焯水后捞出。锅里放入橄榄油烧热,放入牛排干煎。根据个人口感选择,两面煎好后盛出,喜欢偏生的干煎时间要短。将就剩油将芦笋西兰花等配菜也略煎一下。锅里再放少许油,放入洋葱粒翻炒。加入番茄沙司一起炒匀,炒出香味即可,这是酱汁。然后将酱汁淋在牛排上,搭配水果和配菜,撒上黑胡椒碎即成。
一般牛排要适当的腌一下,用料酒,酱油,盐,胡椒粉腌制,用手抓匀。腌制数小时,时间长的话要放要到保鲜里,要不然牛排容易臭掉。
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