怎么做红烧鲅鱼好吃
红烧鲅鱼的味道虽然不错,但要做的好吃还是有方法的,那么怎么做红烧鲅鱼好吃呢?
首先将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。放入炸好的鲅鱼。葱切段,姜切片,八角一个。锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。放入鲅鱼。加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
首先在宰杀鲅鱼的时候,需要我们把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。这样可以去除鲅鱼的腥味。鲅鱼含有丰富的蛋白质,被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸,是生成头发角蛋白的必需成份。
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