天麻炖鸡的家常做法
天麻和鸡一起炖是很不错的做法,那么天麻炖鸡的家常做法是什么呢?
天麻洗净待用,姜切片。鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。将鸡、天麻,姜片,放入砂锅中用天麻水炖50分钟,放入枸杞,盐,鸡精即可。注意天麻一次不可多吃,一般炖汤使用天麻在10到15克以内,按照每人5克以内为好。
或者将天麻和无花果洗净,加糖浸泡5分钟直至变软;鸡腿肉去皮,去肥油,扎孔然后切块;锅中倒入清水,放入鸡块肉,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟;将焯水的鸡肉放入微波炉碗中,加入胡萝卜块,无花果,倒入开水;没过鸡块后盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火7分钟出炉加盐调味即可。
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