家常红烧冬瓜的做法
作为一道常见的家常菜,红烧冬瓜受到了很多人的喜爱,那么家常红烧冬瓜的做法是什么呢?
将准备好的冬瓜去掉外面的皮和里面的瓜瓤,然后切成小块,清洗干净后沥干水分备用;将准备好的香葱清洗干净后,切成细末备用;准备一个炒锅,里面放入少许的油烧热后,放入准备好的冬瓜煸炒;煸炒到冬瓜的边缘有一些焦的时候,加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均匀后盖上盖子;等到冬瓜快熟的时候,打开锅盖,加入少许的蚝油以及白糖翻炒均匀;等到冬瓜呈透明状的时候,就说明冬瓜熟了,这个时候开大火烧至汤汁快干的时候,将冬瓜盛起来,然后在表面撒上一些葱花就可以了。
注意冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
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