荠菜花可以吃吗
有些人发现了有荠菜花的存在,那么荠菜花可以吃的吗?
荠菜开花了是可以吃,而且开花后的荠菜保健功效比嫩荠菜更好,不过开花后的荠菜太老,不宜用于包饺子。用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的,洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟,用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。自然生长的荠菜要在3月底4月初才能吃,这是很嫩的。一般生长10天左右就会开花,开过花的荠菜已经变老了,花期3—4月,花后果实渐次成熟。
荠菜花中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸以及生物碱等营养成分物质,这些物质是生活中常见的药物成分,可以帮助杀灭人体内的敏感菌以及致病菌,具有一定杀菌消毒的作用。
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