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土豆牛肉的做法

发布时间：2021-08-28 15:10:01 210次浏览 标签：

　　土豆既可以作为粮食，也可以作为蔬菜，无论是作为粮食还是作为蔬菜，土豆都是最受人们欢迎的。现在，很多人都是用土豆做蔬菜来吃，像土豆牛肉，土豆鸡蛋等搭配起来都是美味佳肴。我们先来了解土豆牛肉的做法。

土豆牛肉的做法

　　一、土豆烧牛肉

　　材料

　　牛肉350克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙(15克)，老抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5克)。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.牛肉高压锅水开后，压10分钟。

　　3.土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段。

　　4.将牛肉切成小片。

　　5.锅中放油，倒入牛肉翻炒。

　　6.倒入洋葱，胡萝卜，土豆。

　　7.放入调料和适量的水。

　　8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可。

　　二、牛肉土豆片

　　材料

　　土豆，红椒，青椒，牛肉，盐，白胡椒粉，酱油，姜片。

　　做法

　　1.将土豆，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。

　　2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。

　　3.锅中坐油，将土豆，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。

　　4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的土豆，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。

　　土豆炖牛肉

　　材料

　　土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个，八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量。

　　做法

　　1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)。

　　2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色。

　　3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

　　4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆和鸡蛋能一起吃吗

　　之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　总之，各位可以放心的将土豆和鸡蛋一块食用，不会对人体产生副作用的，即便有点副作用也是因为淀粉和蛋白质互相影响吸收，但是影响也不是很大，大家还是可以放心的食用，而且如果您喜欢喝汤的话，土豆鸡蛋汤也是不错的选择。

　　土豆不宜与西红柿搭配：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

　　土豆不宜与香蕉搭配：土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。

　　土豆不宜与石榴搭配：味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　土豆不宜与香雀搭配：土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀。

　　土豆不宜与香蕉搭配：土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。

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