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别名:草决明、羊明、马蹄决明、还瞳子、假绿豆、芹决、羊角豆、野青豆草等。为豆科植物小决明或决明干燥成熟种子。具有清肝、明目、通便等功能。主治头痛眩晕、目赤昏花,
热量373千卡硫胺素0.41毫克钙200毫克蛋白质34.5克核黄素0.18毫克镁128毫克脂肪16克烟酸3毫克铁8.4毫克碳水化合物22.8克维生素C0毫克锰2
黄豆、黑豆、青豆统称为大豆，营养价值相仿。大豆是豆类中营养价值最高的品种，被誉为“豆中之王”、“田中之肉”等。大豆富含优质蛋白，所含氨基酸较全，可以提高人体免疫
豆类包括大豆和杂豆两大类，自60年代以来，无论发达国家还是发展中国家，都在致力于开发豆类食品，特别是大豆类食品。大豆类包括黄豆、青豆和黑豆，其蛋白质含量丰富，约
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