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牛至的别名

发布时间：2021-08-30 15:38:42 356次浏览标签：

牛至在生活中很多人都没听过，可能生活中很多都是叫的牛至的别名，那么牛至的别名是什么来的呢？

牛至别名有江宁府茵陈、小叶薄荷、满坡香、土香薷、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵陈、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、满山香等，为唇形科植物牛至的全草。分布于西南及陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、西藏等地。

牛至是一种非常常见的野生植物，药用及作烹饪调味料。一般西餐中都把其晾干磨成粉末使用，是西餐调料中不可缺少的一部分，尤其是比萨，如果没有牛至就失去了根本的味道。牛至尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。由于它具有浓郁的辛香，在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。

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