黑椒牛排的做法大全
黑椒牛排虽然只是一道菜,但也有好几种做法,那么黑椒牛排的做法大全是什么呢?
首先牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。然后放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽、倒入香油抓匀腌制,盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
然后将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘再浇黑胡椒汁即可出锅。
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