红烧黄鱼的做法窍门
红烧黄鱼其实是比较常见的家常菜,在做的时候,红烧黄鱼的做法窍门是什么呢?
锅里倒油前,要先用生姜擦一下,油一定要烧热冒烟后,才能把鱼放进去煎。还有鱼腌制好以后,必须把鱼全身用厨房用纸充分擦干,入锅前在鱼两面要擦少许盐。
一般热火下油,煸炒辣酱出香将碗内调料下锅搅拌均匀,放入洗净的鱼大火煮,开转小火加适量盐调味,收汤即可出锅,出锅撒少许小葱就可以很好吃了。黄鱼可以加快身体的正常代谢,能让人们的疲劳和体虚症状很快消失,特别适合那些身体虚弱的人群食用。
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