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怎样做红烧鲤鱼

发布时间：2021-08-30 06:05:43 274次浏览标签：

鲤鱼可以清蒸，味道会相对鲜美，但也可以做成红烧的，那么应该怎么做红烧鲤鱼呢？

将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒、白醋腌制一小时左右。然后倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。倒入料汁烧开。下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

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