鳎目鱼的做法
鱼类的种类是非常多的,鳎目鱼是其中一个种类,那么鳎目鱼的做法是什么呢?
将鱼摘洗干净,鱼沾上面粉入油锅煎,煎至双面金黄盛出。用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。
起油锅,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。面酱入锅炒,炒出酱香味道后将鱼入锅,倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。汁收少,鱼熟,即可出锅装盘。
或者准备鳎目鱼,葱姜蒜,辣椒,八角,花椒备好。一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺酱油。1大勺料酒料酒,适量盐调匀。为了更好的入味可以在鱼身上划口便与入味,粘上面粉。油烧热,煎鱼。煎至两面金黄色。锅里留底油烧热下葱姜蒜,辣椒,花椒,八角。把煎好的鱼摆进锅里,烹入调料。加入和鱼齐平的水。大火烧开转小火烧10几分钟,汤汁收的剩一点时就可以了。
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