韩国炒年糕的做法
这几年韩国文化迅猛来袭,它的饮食文化也引起大家关注,最受关注的就是韩国的炒年糕,它的作法:
主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。酱料:韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段),高丽菜1碗(切成小方块)。
特色:甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
步骤:1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。2、开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 3、待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
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