压榨大豆油出油率
压榨大豆油是用特殊制法制成的,那么压榨大豆油出油率是多少呢?
压榨大豆出油率其实并不高,即使用最优质的大豆榨油,用的是最先进的榨油机,压榨大豆的出油率也只有14%,鉴于大豆的出油率低,所以在榨油时对榨油技术要求格外严格。大豆在榨油前同样要炒,但炒的程度比花生要轻,最好采用蒸炒锅,这样能避免将大豆炒过度,最终榨出来不出油不说饼渣也只是一堆粉末,还会产生使榨膛堵死等问题。
通常大豆炒熟后需要放置几分钟再倒入榨油机中,这是为了让大豆冷却软化,这时候送入榨膛榨螺就可以轻易把大豆挤碎,其中黄澄澄的大豆油就会从油线中流出。大豆饼从末端掉落时要用干净的容器接收,大豆饼最优价值的用途不是食品就是医药,在榨大豆油时不止要注意大豆油的品质,而大豆饼的卫生品质同样重要。
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