鳊鱼怎么做好吃
鳊鱼是鱼类的一种,味道当然是相当鲜美的,但是再好吃的食物也要回煮才行,那么鳊鱼怎么做好吃呢?
一般鳊鱼肚里的黑膜要去掉。另外,如果锅内的汤汁烧干了,可以适量的加些清水。在烧的过程中,注意鱼头和鱼尾也要兼顾。
做的时候鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味,准备调料:花椒、姜蒜切碎、辣椒切段。调汁:大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙,锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色,用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香,汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖,加入葱花即可盛盘。
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