孕妇吃蛋有什么好处
蛋是日常生活中的普通食物,它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,有益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生的功效。对孕妈妈和胎儿都是不错的营养食品。
蛋还有其他重要的微量元素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但所含的铁是非血色素铁,单独吃鸡蛋补铁,铁的生物利用率较低,只有3%,贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃,能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
蛋中的磷也很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与蛋共同食用可营养互补。蛋中还含有维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质,可分解和氧化人体的致癌物质,具有防癌作用。
蛋是最方便食用的天然食物,不仅有益于胎儿脑的发育,而且母体储存的优质蛋白还有利于提高产后母乳的质量。蛋中含有大量有助于大脑健康发育的微量元素——胆碱(B族维生素的复合体之一)。胆碱对储存记忆的海马状突起作用很大,能使胎儿脑细胞大量增加,促进脑组织和其他器官的发育。蛋虽然营养丰富,但也不应吃太多,吃过多会造成营养过剩,影响人体正常的消化吸收。
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