新鲜莲子怎么吃比较好
莲子可以晒干,也可以吃新鲜的,新鲜的更容易煮烂,那么新鲜莲子怎么吃比较好呢?
做成银耳莲子汤。新鲜的莲子与银耳放在一起煮汤喝,滋味特别好,而且具有出色的养生功效,平时需要时要把新鲜的莲子清冼干净去掉中间的莲芯,银耳也要提前泡发,洗净以后撕成块状,把银耳入锅加冰糖开火煮开,再把新鲜莲子放进去,二十钟以后锅中的银耳莲子汤就能做好。
清炒莲子也不错。将黑木耳泡发,洗净,撕成小块备用,莲子去壳,洗净备用,黄瓜洗净,切成小块,红辣椒切碎,大蒜切末备用。锅热后放入食油,将蒜末放入煸香。倒入黑木耳和黄瓜,用中火煸炒2分钟左右,放入莲子和红辣椒继续煸炒变色,加入食盐、鸡精,翻炒入味,装盘即可。而新鲜莲子心是可以和莲子肉一同食用的,也可以将它单独取出来泡水饮用。
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