桂花藕粉糖糕家常做法
桂花藕粉糖糕自己在家也是可以做的,那么桂花藕粉糖糕家常做法是什么呢?
将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合。用水和成软硬合适的糯米团,将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯,准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层,将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上,另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟,晾凉脱模,抹上糖桂花,切成菱形趁热食用。
或者藕粉,糯米粉和白糖混合均匀。加入适量的牛奶和一勺糖桂花搅成无颗粒的糊状,用勺子搅拌纹路很快消失的那种状态。倒入一个刷了油的容器中,上锅蒸15分钟,开盖在上面倒入糖桂花刷匀,继续蒸5分钟即可。
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