荠荠菜的吃法
有些人会选择吃荠菜,荠菜的做法非常多,通常荠菜的吃法有哪些呢?
荠菜炒鸡蛋。把荠菜摘去黄叶,洗干净,下锅焯一下加切碎倒入鸡蛋液,搅拌均匀,锅内加少许的色拉油,倒入鸡蛋液炒至金黄色,即可出锅就是一道荠菜炒鸡蛋,既简单又美味。
荠菜豆腐羹。准备好新鲜的荠菜,挑选出最嫩的,洗干净备用。把荠菜焯水十秒,荠菜很嫩不用焯时间太长。捞出过凉水。荠菜过凉水,捞出攥干水分,切成沫,胡萝卜切末,鸡蛋打成蛋液。豆腐切成丁,焯水,多焯几分钟,焯透水的豆腐才嫩滑,焯完水捞出过凉,锅中加清水,放入豆腐丁,大火烧开改中火慢炖五分钟,加入胡萝卜,加入盐、胡椒粉和鸡精,水淀粉边倒入锅中边用筷子搅拌,鸡蛋液也是一样,边倒边搅拌,不能停,这样做出的汤羹才漂亮!最后撒上荠菜沫,开锅即可。
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