红烧甲鱼的做法
甲鱼的营养特别高,甲鱼用来红烧也是很不错的,那么怎么做红烧甲鱼呢?
甲鱼中含有非常丰富的动物胶、角蛋白,维生素D等营养成分,这些营养成分可以帮助人们增强身体的抗病能力,也就是可以提高人们的免疫力。
首先甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪。斩块。锅中加冷水,放入甲鱼块。加上葱段、姜片和黄酒焯水。盛出控水备用。葱切段,姜切片。热锅下油,放入八角和肉蔻煸香。
接着放入甲鱼块。旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片炒出香味,再加入酱油,再加水和剩余的调料炒匀,大火烧开。放上龟甲。盖盖转小火炖10分钟,再转大火收汁关火即可。
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