金针菜的做法大全
金针菜营养物质丰富,是产后妈妈的营养佳品。
用料:
猪骨汤1500毫升、腐竹80克、金针菜50克、油适量、鸡粉适量、食盐适量。
做法:
1、将金针菜泡发,期间不间断更换清水,浸泡后洗净,用厨房剪刀剪去头部。
2、将腐竹泡发,期间不间断更换清水。
3、预先煮好的猪骨汤。
4、将金针菜放入砂锅中,盖锅盖,大火烧开,转文火煲30分钟。
5、 揭盖,放入腐竹。
6、盖锅盖,大火烧开,转文火煮5分钟。
7、揭盖,倒入适量的菜籽油、鸡粉和食盐调味,即可关火。
小贴士:
1、患有皮肤瘙痒症者忌食金针菜。
2、金针菜的碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。
功效:金针菜所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍,它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人,吃一些金针菜有着不错的助眠效果。值得一说还是产后的最佳调补品呢。
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