山药不能和什么一起吃
山药不能和什么一起吃?山药,作为药食两用的中药材,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。虽然它是山中之药,具有很好的食用功效,但是也需要注意山药不能和一些食物一起吃。
1、山药不能与甘遂同食。
山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、山药不能与碱性药物同服。
山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。
3、山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
4、山药与黄瓜不能同食。
黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。
5、山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。
6、山药与笋瓜不能同食。
笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。
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