莼菜价格
莼菜,睡莲科莼属,原产中国东南部,尤其以江苏的太湖,苏北的高宾湖,以及杭州的西湖等地生产为多。是一种多年生宿根性水生蔬菜。采其尚未透露出水面的嫩叶食用,是一种地方名菜,古人所谓莼鲈风味中的莼,就是指的这个菜,亦作药用。采摘时间一般在4月下旬至10 月下旬。因为莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,具有清热,利水、消肿、解毒的功效,而且是中国国家Ⅰ级重点保护野生植物,所以,莼菜是一种珍贵的蔬菜,价格相对贵一些。以太湖莼菜为例,太湖莼菜是苏州地区特有的水生蔬菜品种,是太湖“水八仙”之一,也是国家级重点保护野生植物。东山镇是太湖莼菜最主要的产区,上世纪90年代的栽培面积曾高达3000多亩,近年来,全镇栽培面积已不足千亩,并且有逐年下降的趋势。所以,今年莼菜的价格较去年有所提升在25元/斤左右。
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