土豆烧肉
土豆烧肉通常都是用猪肉做的,那么土豆烧肉的功效有哪些呢?
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。
土豆烧肉做的时候,五花肉洗干净后下入水中,同时加入葱姜,料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块,土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒,翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油,加入豆瓣酱翻炒,之后加入老抽,冰糖。肉炒匀后颜色会变色,此时加入一碗水,没过五花肉。加入八角,桂皮和香叶,大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆,翻炒到土豆变软即可。
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