胡萝卜须
胡萝卜全身都是宝,还有胡萝卜须,那么胡萝卜须怎么做好吃呢?
胡萝卜须布丁:榨汁机把胡萝卜须榨成汁(汁渣分离的那种),加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。全蛋打散后加入牛奶胡萝卜须汁中搅拌均匀。把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫,这样烤出来的布丁口感才会滑爽,没有气泡。布丁液倒入烤碗中,装8分满,隔水烤焙。烤焙:预热150度,中层上下火30分钟即可。
意大利式牛奶胡萝卜须:胡萝卜须洗净去皮切成0.5厘米厚的片,香菜洗净切碎,锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜须片翻炒几分钟上色,加盐,胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒,等水份将要收干时,倒入牛奶,转小火翻炒,等牛奶收干时放入香菜碎,关火即可。
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